2019年吉普號最新線報,你預定的青柑正著裝上路

2019年吉普號最新線報,你預定的青柑正著裝上路

0閱讀 2019-07-25 02:29 產品

  原文標題:2019年最新線報,你預定的青柑正著裝上路


  吉普號聯(lián)合創(chuàng)始人石頭,于2019年7月22日抵達廣東新會天馬村,查看今年一品青柑的生產進度,從生產一線傳來準確消息!

  2019年首批一品青柑

  已進入包裝階段

  茶友們預定的小青柑

  預計8月2日可開始發(fā)貨

  跟隨石頭走進新會,看一品青柑黃金優(yōu)配的秘密!
  石頭現(xiàn)場參與稱重包裝

  只有這時節(jié)采摘的鮮果質硬皮薄

  每年的7、8、9月都是小青柑制作的時節(jié),我們把小青柑的制作流程拆分為8個步驟:

  鮮果采摘、鮮果清洗、鮮果分選、開蓋/去肉、清洗果殼、果殼干燥、填茶、殺青。
  小青柑是茶枝柑尚未完全成熟的狀態(tài),7-9月采摘的小青柑,果皮色澤青亮,油室微凹且密,質硬皮薄,揮發(fā)油含量最高,果香突出。再生長一段時間果皮就會著色變紅,充分成熟后就稱為大紅柑。
  吉普號種植基地
  基地位置

  一品標準,從選柑開始

  吉普號在天馬的柑園都是純生態(tài)養(yǎng)護的模式,柑園位于新會譚江、西江、銀洲湖三江交匯處,養(yǎng)分充足。

  每顆小青柑都在自然的環(huán)境中生長,到了每年的7-9月份,果農們都會用自己的工具進行測量,精挑生長大小一致青柑進行采摘。過小的柑則會留在樹上繼續(xù)生長,果農需要隨時查看,保證小青柑不會生長過熟。
  果農用小量杯測量大小后采摘

  采摘下來的鮮果首先需要經過清洗,然后由工人們再次進行細細挑選,保證每一顆青柑油包大、密度高,柑皮厚薄一致。

  以此保證成品的小青柑,柑皮析出的內含物質一致,黃金優(yōu)配需要精細到制茶的每個環(huán)節(jié),才能保證一品青柑最終的口感。
  柑皮清洗
  開蓋去肉

  果殼干燥環(huán)節(jié)是工藝重點之一

  在新會,柑皮一向比果肉貴,挑選好的柑果,首先送入開蓋去肉環(huán)節(jié)。這時的小青柑正是果肉和果皮難分難舍的時候,果肉剔不干凈,果皮不能用,稍微不慎果皮有容易破損或厚薄不均勻,也不達標準??此坪唵蔚沫h(huán)節(jié),實則很考驗工人的技術。
  之后便進入第6個步驟:果殼干燥,這是一個容易被忽略的重點。沒有完全干燥的果皮,在填茶之后,就會有變質或茶發(fā)酵的可能,最終會導致入口的青柑茶有異味?,F(xiàn)在市面上大部分的柑普茶都會在這個環(huán)節(jié)出問題。
  干燥中的柑皮
  柑皮蓋

  為什么選擇布朗山的宮廷料?

  干燥后的小青柑散發(fā)著濃郁的柑果香氣,必須要選擇同樣滋味濃郁的茶,才能讓茶味與柑味旗鼓相當,相互融合。
  吉普號每年都精選產量只占3%的5年陳布朗山宮廷料,與當年精選的核心天馬柑皮搭配,硬貨熟普配核心柑,才是黃金優(yōu)配。
  填茶
  等待烘干

  最接近人體的溫度,精細呵護

  進行完前面8個步驟之后,從第9個步驟開始,小青柑的制作開始產生差異,分為純生曬,半生曬和低溫烘干。

  經過多次試驗后,吉普號【一品青柑·天馬】選定由37℃精細控溫,慢速烘干。
  烘房中的小青柑

  既保持茶中酶的活性,又鎖住青柑的清潤果香,同時低溫慢速去除了燥感,最終形成了柑皮清潤,茶味清甜,整體口感醇的【一品青柑】。

  預售提價倒計時

  2019年吉普號【一品青柑·天馬】正在預售中,全面到貨后將恢復原價!

  預售價:398元/罐(230g)

  現(xiàn)貨價:498元/罐(230g)

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